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　　一间厨房藏人间烟火，

　　一味食物记温情暖意。

　　百日、得周、上梁、进屋……

　　对萧山人而言，

　　“十碗头”可是宴席上不可缺少的存在。

　　萧山“十碗头”你吃过吗？今天#萧山宴品鉴会 在 #宴花海 举办。萧山大厨一展厨艺，还原萧山人儿时的味道，真的太令人怀念了～

　　1月4日，“诗画浙江·百县千碗”——“千年传承·品味萧山”“萧山宴”品鉴会在湘湖三期宴花海举行。本次活动由区文旅局、区商务局、湘湖管委会、闻堰街道主办，带大家一起寻回老底子过年的味道。

　　“萧山宴”又名“萧山十碗头”，有着上千年的历史，是萧山人从小吃到大的“老底子的味道”，九菜一汤之中，包含着萧山人的风俗习惯和文化故事。

　　匠心独具 家乡至味

　　说到“十碗头”，字面来讲就是十碗菜，但这十碗菜来头不小，老底子的萧山人只有在结婚庆典的时候才会拿出“十碗头”来招待客人。而且萧山人办酒有一个习俗，就是首先上桌的总是最好的荤菜。所以这个三鲜通常就是酒席上的第一道菜啦。

　　“十碗头”是指九菜一汤，即汤三鲜、前东坡、白鲞拼鸡、醋溜鱼、后东坡、炒时件、炒肉皮、糖醋排骨、肉丝炒芹菜、榨菜肉丝蛋花汤。

　　此次“萧山宴”的所有菜品，都由宴花海出品，宴会上的每一道菜肴，既有老底子的味道，又有新时代的气息，在食材、调料、工艺和口味上遵循了传统，而在摆盘呈现、上菜方式上则采用了符合现代人审美习惯的新形式。

　　“为了挖掘还原、传承创新这一席‘萧山宴’，我们遍访萧山老匠人，甄选每一味食材，反复确认每一道工艺，目的就是要展现‘萧山宴’的特色与风采，让更多人爱上萧山菜。”本次品鉴会东道主、宴花海“萧山宴”创始人华娟说，传承萧山人“老底子”的味道，首先要守住它的精髓——食材和工艺。

　　诚意之宴 新意满满

　　“诗画浙江·百县千碗”的活动，在2019年被写入省政府工作报告，成为省政府的一项重要品牌工程，如今已成为百姓广泛参与、国内知名度高的旅游美食品牌，所到之处，都受到热烈欢迎。

　　这席萧山宴，不仅呈现了丰富的养眼养胃的菜肴，还让参与者体会到了萧山饮食文化的博大精深。活动现场，嘉宾们不只是品尝到了传统老底子的味道，还体验到了一场沉浸式的婚礼秀。

　　不止好吃 还打响了新IP

　　美食与文化、旅游的融合是大势所趋，自“诗画浙江·百县千碗”工程启动以来，我区积极响应，开展了一系列特色美食活动，如“萧山十碗头展示”、闻堰“十二道江鲜味”评选活动、“趣湘湖·云美味”厨艺争霸赛等。而湘湖也将积极挖掘美食文化，探寻其与文旅融合新模式，带动“旅游+美食”的全域旅游产业联动，为有效促进萧山“旅游+美食”产业经济链的高质量发展助力。

　　2021开年第一宴

　　让更多人爱上家乡菜

　　让地道的家乡味道

　　伴随着诗与远方

　　抚慰你的心和胃吧