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湘湖驿 | 东坡肉、西湖醋鱼原产地竟不是杭州!一起来听听经典名菜背后的故事

2020-11-19 09:47 点击数:14 作者: 来源:

  东坡肉、叫花鸡、西湖醋鱼

  原产地竟不是杭州!

  这些菜背后有怎样的历史文化故事?

  什么菜才是杭帮菜的典型代表?

  本周六的湘湖驿·悦享

  带你走近熟悉却又陌生的杭帮菜

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  本周六(11月21日),湘湖驿·悦享将邀请杭帮菜研究院培训中心主任叶方舟,讲述东坡肉、叫花鸡、西湖醋鱼等经典名菜背后的故事。

  一起来认识下这位老师

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  叶方舟,浙江工商大学饮食文化史硕士,杭帮菜博物馆筹建团队成员之一,目前担任杭帮菜研究院培训中心主任,负责对大众推广杭帮菜的传承教育工作。

  研究内容是杭州市的饮食类非物质文化遗产,联合成果有《一个城市的味觉遗香:杭州饮食文化遗产研究》,希望能推进杭州饮食文化遗产的传承、保护和利用,让更多的人能够了解并且参与进来,共同延续我们祖先的餐桌记忆。

  『悦 享 时 间 』

  11月21日(周六)下午2:30—3:30

  『悦 享 地 点 』

  湘湖驿·映雪—下孙站

  『报 名 方 式 』

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  『怎 么 去 ?』

  🚌公交:

  701路、702外路、706路、714路、327路、405路、431路 湘里坊站下车

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  下孙文化村停车场