潮汕粥，广东省潮汕地区的特色传统名小食。糜，即粥也，乃潮汕方言。潮汕人特别喜爱喝粥，而且历史悠久。每天早晨，几乎每户潮汕人家里的头等大事便是煮上一大锅白粥，以便全家人食用。

食粥在我国有数千年的历史，自古有春食荠菜粥、夏食绿豆粥、秋食莲藕粥、冬食腊八粥之说，颇 有四时食补之道。喝粥清热解毒、解腥化腻、滋补身体，粥是营养丰富、老少咸宜的养生佳品。

粥里蕴含着我国厚重而又悠久的文化气息，无论处在什么年代，何种人群，袅袅粥香中所透露的宁馨和温情， 粥中淡而绵长的滋味，唇齿留香……

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