2013年，他们相识，从同事变为夫妻；2014年，他们从夫妻再成为创业伙伴，相互扶持、体谅，共同患难、成长。一路走来，烘焙就像是他们生活中的一根丝线，连接了他们，启发着他们。

4月21日，由萧山区人力社保局和湘湖驿共同打造的匠心会客室第6期/湘湖驿·对话第70期邀请了新梦想职业技能学校创始人孙江峰和李薇，分享80后夫妻“新梦想”的人生故事。

主持人朱丹娜与对话嘉宾孙江峰、李薇

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从“打工人”蜕变为“创业老板”

孙江峰是在工作对接时遇见李薇的。当他见到李薇时，在她身上看到了很多同龄人身上看不到的东西，为人谦逊，技术精湛，踏实肯干。“我就特别喜欢这样的年轻人，我需要这样一位战友。”李薇说，因为孙江峰身上勤劳、聪明、坚持的闪光点一下子吸引住了她。2014年，他们成为彼此最重要的人生伴侣，然后开始创业。“创业的初衷是以职业技能学校为主，帮助大家能够系统地去学习一门手艺，然后在社会上实现就业或创业（低成本创业）。”

夫妻共同创业，还有个重要的问题就是身份关系的转换。在家里，他们是夫妻；在公司，他们是创业伙伴，每天都要待在一起，避免不了矛盾的产生。李薇说，其实对于我们来说，工作也是生活，生活也是工作，并没有分得那么清楚，但是可以在每一个小细节中去寻求解决的方法。根据夫妻俩不同的性格和能力，孙老师负责市场的开拓，寻找资源等，而她就负责培训学校的教学工作及生活上的管理。

创业是一段疯狂的旅程，一路上都充满着跌宕起伏。回忆起多年的创业旅程，孙江峰坦言每一天都是如履薄冰，市场变化太快。“最初创业的时候总想着去预估接下来会遇到什么困难，但一年一年过去后才发现其实在创业路上根本无法预估会遇到什么样的困难，而是每一次遇到困难时，如何高效解决问题，这才是关键。”经营压力有时候甚至让孙江峰透不过气，都是因为李薇义无反顾的支持和鼓励让他一次又一次挺过难关。

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每一个翻糖蛋糕背后是

手艺人技术沉淀的展现

在李老师眼里，喜欢和热爱是坚持烘焙的首要出发点。“一天站10多个小时，对于喜欢烘焙的人来说，每一分钟都是沉浸与享受，在这个行业里可以获得无尽的幸福感和成就感。”孙江峰也认同这个观点，“作为一个西点师，我觉得首先一定要热爱这份职业，发自内心的喜欢才能一直坚持下去。”

活动现场，李薇老师带来了栩栩如生的古风人偶系列的翻糖作品。翻糖蛋糕起源于英国，是把糖霜覆盖在蛋糕上的一种制作工艺，与奶油蛋糕相比，它的可塑性更强，同样可食用，不过保存的时间更长。“翻糖属于新技术，我很喜欢钻研。我的作品结合了国潮理念，融入了中国风的元素。这个作品比较难的是人物的面部五官表情，衣服的飘逸性和灵动性。后面的小桂花看上去比较简单，但这一横一竖都需要花费很大心血，所有惊艳的作品都是简单和难的结合。

翻糖蛋糕作品：嫦娥

翻糖蛋糕的存放只要能做到避光防潮，温度不要太高，存放时间甚至可以放5—10年。一个6寸的翻糖蛋糕的市场基础价格在600—800元。李薇认为，翻糖蛋糕贵的原因不是因为原材料，而是手艺人技术沉淀的展现。

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助力普通人实现人生逆袭

促进就业，实现共富。新梦想职业技能学校的学员们依靠培训的信息互通、资源共享、跟踪式培训服务、全链条创业指导，3个月时间，很多学员就获得了国家西式面点师职业资格证书，并拥有了一家属于自己的甜品店，实现了人生的逆袭。

“我们期希望为每一名学员提供从培训开班到就业创业的全程服务。”孙江峰说，“我们的产品都是以市场为导向的，我们要求校区的所有老师每一个月都要研发新产品，抢在市场的前列，在还没有普及时，把配方规范化、流程化，然后教会我们的学生。杭州校区每年的毕业生在600-700人，四个校区每年帮助2500余名学员就业或创业，就业率达90%。”

孙江峰说，烘焙这个行业入行容易，扎根难，对于年轻人从事这个行业最大的建议是热爱、沉淀和坚持。坚持三年，你就可以在这个行业里扎根。曾经有个聋哑人在母亲的带领下来到新梦想职业技能学校，通过他自己的努力和坚持，最终也实现了就业。

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